Rady a recepty
Porcie: 4
Ingrediencie:
1/2 cibule
1/2 pohára červeného vína
4 cherry paradajky
bazalkové lístky
soľ
Postup:
Rozpustite maslo na panvici a pridajte pokrájanú cibuľu. Keď cibuľa zmäkne a je dozlatista sfarbená, pridajte pokrájanú slaninu. Pražte ju približne minútu. Potom prilejte červené víno a nechajte ho odpariť. Pridajte syr Scamorza pokrájaný na kocky a nechajte ho rozpustiť koľko je potrebné. Pridajte soľ. Varte Tortelli vo veľkom hrnci v osolenej vriacej vode a potom sceďte. Polejte cestoviny omáčkou a potom navrch posypte strúhaným parmezánom Reggiano. Tanier ozdobte zopár čerstvými bazalkovými lístkami a cherry paradajky pokrájajte ako dekoráciu.